Fall back to cooking
Fall back to cooking
LA HØSTEN TA PLASS PÅ KJØKKENET
Sommeren begynner sakte å gi plass til hverdagen igjen. Dagene får mer struktur, kveldene blir mørkere og kjøkkenet
blir igjen et sted å samles. Her finner vi tilbake til rutinene gjennom maten – med råvarer som tas godt vare på, gryter som får putre og middager som gjør uken litt enklere.
Fall back to cooking handler om å gjøre overgangen mykere, smakfullere og litt mer inspirerende.
)
Sesongens råvarer
)
Oppskrifter for lange kvelder
)
Fresh and save
)
Kjøkkenets beste redskaper
)
Ukens oppskrifter
)
Back to school
SMAKEN AV EN NY SESONG
SESONGENS RÅVARER
Det finnes noen uker hvor sommeren fortsatt henger igjen, men høsten begynner å merkes i luften. Ta vare på dem. La middagen få ta litt lengre tid, finn frem den store gryten og lag mat med det som er i sesong. Stek, hakk, la det putre og dekk bordet. Dette er tiden for å finne tilbake til kjøkkenet, før hverdagen for alvor setter i gang.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Gårdssvinekotelett med sesongens grønnsaker, kantareller, presset potet og sherrysausHer beveger menyen seg fra sensommer mot tidlig høst. Mais og mangold holder fast ved den grønne følelsen av nyhøstede råvarer fra hagen, mens kantareller, brunet smør, timian og den kremete sherrysausen leder oss over i noe varmere og mer omsluttende.
Dette er raus helgemat som ser elegant ut på tallerkenen, men som fortsatt bygger på klassiske og ukompliserte teknikker – steke, øse, redusere og la de gode råvarene gjøre jobben.
)
Kalvetartar med pepperrotkremTartar er en rett som kan varieres i det uendelige etter smak og ikke minst sesong. Her er smakene klassiske og tydelige: mildt kalvekjøtt, pepperrot, syre og urter. Resultatet er elegant og restaurantverdig, men bygger på enkle steg og få ingredienser som lar håndverket og smakene stå i sentrum.
)
Crème Ninon på grønne erter med flammet FrøyalaksEn frisk og grønn forrett som får representere den siste delen av sommeren. Ertene, kronedillen og den lette syren gir en tydelig følelse av kjøkkenhage og sensommer, mens den flammede laksen tilfører varme og dybde. Det er en elegant rett, men teknisk ganske enkel – matlaging som føles gjennomarbeidet uten å bli overdrevet.
Når matlagingen får ta litt mer plass
Elt deigen til helgens brød, mal kjøttdeigen selv eller la noe godt vokse frem fra bunnen av. KitchenAid Artisan Plus er laget for de stundene hvor kjøkkenet får være mer enn bare et sted for dagens middag. Med kjøttkvern og flere tilbehør blir den en allsidig hjelper gjennom høstens matlaging – fra langsomme helgeprosjekter til favoritter du gjerne lager igjen og igjen.
)
)
)
)
LITT JOBB I DAG. MINDRE JOBB I MORGEN
Meal prep trenger ikke å bety en søndag fylt med matbokser. Det kan være så enkelt som å hakke litt ekstra, lage noen flere porsjoner eller
oppbevare råvarene smartere. Med Zwilling Fresh & Save og smart vakuumoppbevaring holder både råvarer og ferdiglaget mat seg
ferske lenger – klare når du trenger dem. Små forberedelser som reduserer matsvinn
sparer tid og gjør spørsmålet klokken 17.30 litt enklere å svare på: Hva skal vi spise?
)
)
KLAR FOR KJØKKENET
KJØKKENETS BESTE REDSKAPER
Tilbake til kjøkkenet, melet på benken og gryten på komfyren. Når hverdagen setter fart, er det de pålitelige redskapene vi vender tilbake til
– stekepannen som gir den perfekte stekeskorpen, kniven som gjør forberedelsene enklere og bollene, sleivene og grytene som alltid står klare. Rust opp kjøkkenet
med favorittene som gjør ukens matlaging litt enklere – og fremfor alt litt morsommere.
)
)
)
)
Tilbake til morgenrutinen
Vekkerklokken ringer, frokosten skal på bordet og dagen er allerede i gang. Da er det godt når i det minste kaffen er enkel. Med Nespresso Vertuo Up holder det med ett knappetrykk for å få morgenkaffen – enten du foretrekker en rask espresso på vei ut døren eller en større kopp kaffe som får bli med gjennom en litt roligere start på dagen.
)
)
)
Den vakre ratatouillenRatatouille er en klassisk grønnsaksrett med opprinnelse i Provence i Sør-Frankrike, der aubergine, squash, paprika og tomat spiller hovedrollen. I denne versjonen skjæres grønnsakene i tynne skiver og legges vakkert overlappende over en fyldig tomatsaus før de bakes møre i ovnen. Resultatet er en smakfull og fargerik rett som er minst like fin å sette på bordet som den er god å spise.
)
ZucchinifrittersSprø på utsiden, myke og saftige på innsiden. Disse zucchinifrittersene får masse smak fra parmesan, hvitløk og vårløk og stekes gylne i smør. En enkel måte å la zucchinien spille hovedrollen på – perfekt som et lett måltid, som tilbehør eller som en rett å sette på bordet og dele.
)
Høyryggbiffer med silkemyk gresskarpuré og gremolataSaftige høyryggbiffer med en skikkelig god stekeskorpe møter en silkemyk puré av butternutgresskar og en frisk gremolata med persille, sitron og hvitløk. Server med smørstekte kantareller eller din favorittsopp for en rustikk og smakfull rett der sødme, syre og salt får møtes på tallerkenen.
)
)
BACK TO SCHOOL
EN GOD SKOLEDAG BEGYNNER ALLEREDE HJEMME
Når skolen begynner igjen, er det ikke bare rutinene dine som skal på plass. Morgenene skal fungere, sekker skal pakkes og energien
skal vare gjennom hele dagen. En god frokost, noe godt i matboksen og vann lett tilgjengelig er små ting som kan gjøre
stor forskjell – og med de rette forberedelsene blir morgenen litt enklere for hele familien.
)
)
)
)