Gold traktørpanne 28 cm, støpejernslokk

Noen retter trenger mer enn rask steking. De trenger tid, varme og en panne som tåler at smaken bygges lag for lag. Carl Victor Gold traktørpanne med støpejernslokk er laget for nettopp den typen matlaging – der du først bruner råvarene godt, før retten får trekke videre i saus, kraft eller fløte.

Pannen er laget i støpejern, som holder svært godt på varmen og gir en jevn, stabil steking når det først er gjennomvarmt. Den brede bunnen gir god kontakt med varmen, mens de høye kantene gir plass til retter med mer væske og volum. Bruk den til kjøttboller i tomatsaus, kylling med rotgrønnsaker, kremet soppgryte, biff stroganoff eller en pastasaus som får koke sammen i samme panne som råvarene er brunet i.

Støpejernslokket hjelper til med å holde på varme og fuktighet under tilberedningen, noe som er spesielt nyttig når maten skal småkoke, mørne eller få en mer konsentrert smak. Gold-serien fra Carl Victor gir pannen et elegant uttrykk, men dette er først og fremst et solid redskap for deg som liker robust kokekar med lang levetid. Vask for hånd, tørk godt etter bruk og smør gjerne pannen med et tynt lag olje før den settes bort.