Smarte gadgets til grillen

Man skal ikke undervurdere godt utstyr. Har du en grill, kan du lage mye med den som utgangspunkt. Men du kan også utvide grillkjøkkenet med noen utvalgte, kule dingser – og plutselig blir du en mester ved grillen. Vi har spurt Thomas Alcayaga hva han mener du bør utstyre grillen med for å utvide grillhorisonten din!

• En kurv til rotisseriet ditt – Her kan du lage de beste potetene mens du griller resten av måltidet. De brenner seg ikke fordi de er i konstant bevegelse. Mange liker også å bruke den til svinekjøtt, siden du slipper stekelukt i hele huset når du tilbereder det ute.

• En god pensel – Det finnes ikke noe verre enn å pensle marinade med en dårlig pensel. Velg en litt større pensel av høy kvalitet, så får du godt med BBQ-saus for pengene.

• Gode grillhansker – Velg hansker som tåler svært høye temperaturer, slik at du raskt kan flytte rundt på ting ved behov.

• Grillkurv – Perfekt for råvarer i mindre størrelse. Skal du grille reker eller tynn asparges, vil de ikke alltid ligge rolig på grillen. Med en grillkurv kan du holde reker, erter, mais og andre små (og store) ingredienser akkurat der du vil ha dem.

Burgere, burgere, burgere

Alle har en mening om det. De siste årene har det blitt veldig populært å lage smashburgere. Her presses kjøttet ned mot en varm stekeplate, noe som gir større kontakt og en kraftig stekeskorpe på burgeren. Her kan du med fordel bruke en støpejernspresse. Den fungerer også bra når du for eksempel steker en biff eller steker fisk med skinn, siden den sikrer perfekt kontakt med stekeflaten. Å grille burgeren på stekeplate gjør også at du beholder fettet, som du kan bruke til å steke annet i. Du unngår også flammer fra dryppende fett.