Scanpan står for dansk design, innovasjon og eksepsjonell kvalitet innen kjøkkenutstyr. Med en historie preget av håndverk og avansert teknologi skaper Scanpan produkter som kombinerer holdbarhet, funksjonalitet og stil. Enten du er profesjonell kokk eller en lidenskapelig hjemmekokk, gir Scanpan deg en matlagingsopplevelse i toppklasse.
Med et bredt utvalg av gryter, stekepanner og kniver setter Scanpan standarden for moderne matlaging. La dansk presisjon og lidenskap for kvalitet bli en del av ditt kjøkken – opplev Scanpan.
)
I leiligheten til Thomas Sjögren i Göteborg er kjøkkenet hjemmets naturlige midtpunkt. Her står god mat, god vin og sosialt samvær i sentrum – med en slående utsikt over takåsene i Linnéstaden utenfor vinduene.
)
)
Thomas kommer opprinnelig fra Granö utenfor Umeå, men har holdt til på vestkysten siden videregående. Som 25-åring ble han Årets Kock i 2015, og i dag er han en av Sveriges fremste restauranteiere. Han driver blant annet Grano i Göteborg, Skärets Krog på Smögen og ikke minst Signum i Mölnlycke, som har to Michelin-stjerner.
For Thomas er gode verktøy en selvfølgelig del av matlagingen. Han har vært ambassadør for Scanpan i mange år og setter først og fremst pris på kvaliteten og at pannene holder over tid. For ham handler det ikke om å ha mest mulig utstyr, men om å investere i gode produkter og ta vare på dem – slik at de kan brukes igjen og igjen.
)
)
)
)
Vildanden ligger og hviler i pannen, potetene koser seg i ovnen og duften av stekt sopp sprer seg på kjøkkenet. Thomas gjør klar kveldens middag – med fokus på sesongens råvarer og bærekraftige ingredienser.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
Å lage skikkelig god mat trenger ikke å være så komplisert. Thomas deler noen enkle tips til hvordan du kan løfte middagen til neste nivå – fra valg av stekepanne til smaking.
Inviter gode venner
Den beste måten å løfte en middag på er å invitere mennesker du er glad i. Sett frem noe å bite i, sørg for at vinen er avkjølt og klar – så har du tid til å være sosial mens du lager mat.
Invester i en god stekepanne
En billig panne må du kanskje bytte ut en gang i halvåret. Jeg har brukt Scanpan-pannene mine i all evighet. Hjemme er den belagte en favoritt, mens jeg først og fremst bruker rustfrie panner på restaurantkjøkkenet. Men kombinasjonen er helt topp!
Unn deg kasseroller i flere størrelser
Det er undervurdert å ha flere kasseroller, spesielt mindre kasseroller. Da kan du lage saus, poteter og grønnsaker på komfyren samtidig, og slipper å vaske den som står i oppvaskmaskinen før du setter i gang.
Øv deg på å smake
Den beste måten å bli bedre til å lage mat på er å lage mye mat. Smak underveis og tenk over hva som mangler. Trenger du mer salt, syre eller bitterhet? Bør sausen reduseres mer? Jo mer du lager, desto mer lærer du.
)
)
)
)
)
Thomas Sjögren er et av Nordens største kokketalenter. Han vant "Kockarnas Kamp" i 2018 og ble Årets Kokk i Sverige i 2015 – som den yngste vinneren noensinne i begge konkurranser.
Thomas kommer opprinnelig fra Granö utenfor Umeå, men har hatt base på den svenske vestkysten siden gymnasietiden. Han driver flere anerkjente restauranter, blant annet Grano i Göteborg, Smögen og Fjällbacka, Skärets Krog på Smögen og Signum i Mölnlycke, som i 2023 ble belønnet med en stjerne i Guide Michelin.
Thomas fokuserer alltid på råvarens kvalitet, og arbeider utelukkende med lokale bønder, fiskere og produsenter. Han stiller også høye krav til kjøkkenutstyret sitt og er stolt ambassadør for Scanpan, som produserer stekepanner, gryter og kjeler av ypperste kvalitet.
)
)
)
Håndstøpt dansk kvalitet! Scanpan Classic er laget av resirkulert aluminium og har en ekstremt slitesterk non-stick-belegg (Stratanium), som er fullstendig fri for skadelige og miljøfarlige stoffer.
Produktene er støpt etter tradisjonelle støpejernsteknikker, men med moderne teknologi for optimal ytelse. Med riktig vedlikehold vil pannen eller gryten vare i mange år ved din side på kjøkkenet. Produktene tåler ovnstemperaturer på opptil 260 °C.
)
En revolusjon innen stekepanner! Serien er utviklet i samarbeid med profesjonelle kokker for å møte deres strenge krav. Pannene har en patentert non-stick-belagt overflate (Stratanium+) med en grov tekstur som minner om støpejern – men uten behovet for mye fett og med enkel rengjøring.
Basen består av aluminium for jevn varmefordeling, og belegget er helt fritt for skadelige stoffer. Dette gjør TechnIQ til et holdbart og profesjonelt valg. Produktene tåler ovnsvarme på opptil 260 °C og fungerer på alle typer platetopper, inkludert induksjon.
)
Førsteklasses rustfritt stål! Produktene i Impact-serien har en stilren to-tonet finish og er utstyrt med dryppfri kant og måleskala for enkel bruk.
Dette er en av Scanpans mest omfattende serier, med et bredt utvalg av kokekar – inkludert stekepanner, gryter, wokpanner, aspargesgryter og gryter for posjerte egg. Serien tåler ovnstemperaturer opptil 260 °C og fungerer perfekt på induksjon.
)
Prisvinnende serie! Scanpan CTX har vunnet Best i Test hos Aftonbladet flere ganger (2016, 2017 og 2019) og er en favoritt blant både profesjonelle og hobbykokker.
CTX-produktene er laget med en unik 5-lags konstruksjon av rustfritt stål og aluminium for optimal varmefordeling. Belegget i Stratanium non-stick er så slitesterkt at det tåler stålredskaper uten å ta skade.
Ovnssikker opptil 260 °C
Kompatibel med alle platetopper, inkludert induksjon
Perfekt varmefordeling og slitesterk overflate
)
Best i Test 2018! Pro IQ-serien er produsert av resirkulert aluminium og har en ekstra slitesterk non-stick-overflate fri for skadelige stoffer.
Disse pannene tåler høy varme, og du kan til og med bruke stålredskaper uten bekymring. De er også perfekte for bruning av kjøtt – noe som vanligvis kan være vanskelig med non-stick-belegg.
Ovnsikker opptil 260 °C
Krever minimalt med fett – enkel rengjøring
Fungerer på induksjon og alle andre platetopper
)
Speilblank finish og eksklusivt design! Serien er produsert i fem lag rustfritt stål og aluminium for rask og jevn varmefordeling.
Alle kokekar i serien har dryppfri kant og måleskala, mens den polerte overflaten gjør dem enkle å holde rene – du kan til og med vaske dem i oppvaskmaskin!
Ovnsikker opptil 260 °C
Passer til alle varmekilder, inkludert induksjon
Elegant høyglansfinish – enkel å rengjøre
)
En luksuriøs serie med speilpolert finish! Scanpan HaptIQ kombinerer høy ytelse og strukturen til en støpejernspanne, men med alle fordelene til en non-stick-panne.
Serien har en solid femlags konstruksjon av rustfritt stål og aluminium, inspirert av den populære CTX-serien. Belegget i Stratanium+ er ekstremt slitesterkt og tåler stålredskaper uten problemer.
Perfekt varmefordeling og slitestyrke
Ovnsikker opptil 260 °C
Kompatibel med alle platetopper, inkludert induksjon
)
Vakker kobberbelagt serie – elegant og funksjonell!
Kobber er et tradisjonelt materiale i kjøkkenredskaper, men kan over tid avgi skadelige stoffer. Maitre D'-serien er designet med en kjerne av rustfritt stål og en kobberbelagt overflate, noe som forhindrer kobberutslipp og gjør produktene enklere å rengjøre.
For økt komfort er håndtakene laget av rustfritt stål, slik at de holder seg svale under bruk.
Ovnsikker opptil 260 °C
Fungerer på induksjon (unntatt langpanner og kjeler under 16 cm i diameter)
Klassisk design – perfekt for stilbevisste kjøkken
)
Sett på lokket! Scanpan tilbyr en rekke ulike glasslok av høyeste kvalitet i flere forskjellige dimensjoner. Velg lokket som passer perfekt til akkurat din stekepanne eller langpanne.
Temperaturen på kokeplatene dine er avgjørende for et godt resultat under matlagingen. Her får du noen nyttige tips, uansett hvilken type komfyr du bruker, både for å lykkes bedre med matlagingen og bevare levetid og garanti på kokekarene dine:
Induksjonsplatetopper er svært effektive og kan raskt nå opp til 350 °C eller høyere med boost-funksjonen. Denne funksjonen er imidlertid hovedsakelig beregnet på rask oppkoking av vann, og bør ikke benyttes til vanlig matlaging.
Elektriske komfyrer kan ved maksimal effekt nå temperaturer på mellom 500 og 600 °C. Disse høye temperaturene bør også her først og fremst brukes til rask oppkoking av vann, da den sterke varmen kan skade stekepannen din.
Varm alltid opp stekepannen sakte!
Den ideelle steketemperaturen ligger vanligvis mellom 170–180 °C, noe som er perfekt for de fleste retter. For å unngå å utsette stekepannen din for for høy varme, bør du bruke omtrent 2/3 av platetoppens maksimale effekt.
La en belagt panne eller gryte kjøle seg litt ned før du vasker den i varmt vann med oppvaskmiddel. Tørk alltid av pannen med kjøkkenpapir for å sikre at den blir helt ren og tørr. Matrester som ligger igjen, kan ellers brenne seg fast ved neste bruk, noe som svekker pannens non-stick-funksjon.
Med riktig temperatur får du bedre kontroll over matlagingen, samtidig som du gir stekepannen din de beste forutsetningene for et langt liv på kjøkkenet.
Scanpan ble grunnlagt i 1956 med hovedkontor i utkanten av Århus, Danmark. Selskapet er en ledende produsent av steke- og kokekar og tilbyr alt fra aluminiumspanner med non-stick-belegg til kobberbelagte kjeler og langpanner.
Gjennom årene har Scanpan alltid ligget i fronten av innovasjon og utviklet stadig nye brukervennlige kjøkkenprodukter.
Stekepannene fra Scanpan har vunnet flere Best i Test-priser, blitt brukt i prestisjefylte konkurranser som SM, EM og VM i matlaging – og bidratt til seier for flere profesjonelle kokker. Scanpan leverer uten tvil verktøy for matlaging i verdensklasse!
)
)
)
)
)
)
)
)