Runebergstårta

Runebergkake

1

kake

Du trenger

Kake

  • 150 g smør, romtemperert

  • 140 g sukker (1 ½ dl)

  • 110 g egg (2 stk)

  • 100 g mandelmel (1 dl)

  • 100 g strøkavring eller brødrasp (1 dl)

  • 90 g hvetemel (1 ½ dl)

  • 5 g bakepulver (1 ts)

  • 10 g vaniljesukker (1 ss)

  • 200 g kremfløte (2 dl)

Glasur

  • 120 g melis (2 dl)

  • 20 g vann (2 ss)

Topping

  • Ca. 2 dl bringebærsyltetøy

Slik gjør du

Kake

Sett ovnen på 175 grader. Smør og mel en form. Pisk smør og sukker til en kremete konsistens. Pisk inn ett egg av gangen. Bland de tørre ingrediensene og rør dem inn vekselvis med fløten til du får en jevn røre. Fordel røren i formen og stek midt i ovnen i 25–30 minutter. Vend kaken ut på rist og avkjøl helt.

Glasur og topping

Bland melis og vann til en tykk, smørbar glasur. Fordel et jevnt lag bringebærsyltetøy på toppen av kaken. Sprøyt eller ringl en sirkel med glasur rundt syltetøyet.