Nudelwok med reker

Du trenger

Wok:

• 250 g eggnudler

• 2 ss rapsolje

• 1 stor gulrot

• 4 vårløk

• 1½ dl soyabønner

• 1 grønnsaksbuljongterning

Reker:

• 200 g reker, rensede

• 5 g smør

• 1 klype chiliflak

• ½ ts salt

Saus:

• 2 dl crème fraîche

• 1 ts sambal oelek

• 1 ts malt ingefær

• 1 ts salt

Slik gjør du

• Kok nudlene etter anvisning på pakken. Bland med olje og sett til side.

• Riv gulroten grovt og skjær vårløken i skiver.

• Varm oljen i en wokpanne og fres gulrot, vårløk og soyabønner raskt.

• Løs opp buljongterningen i 3 dl varmt vann og tilsett. La småkoke i 5 minutter.

• Rør sammen crème fraîche, ingefær, sambal oelek og salt. Bland med nudlene.

• Vend nudelblandingen i woken og rør godt. Ta pannen av varmen.

• Stek rekene raskt i smør med chili og salt til de får litt farge.

• Bland rekene inn i nudelwoken. Server med én gang.