Performer Carver kokkekniv 26 cm

Wüsthof Performer Carver er en kraftfull kniv for deg som vil kunne skjære større råvarer med presisjon. Med sitt 26 cm lange blad er den spesielt nyttig når kjøtt, fjærkre eller større grønnsaker skal deles i jevne, fine skiver – noe som ofte kan være vanskelig med en kortere kniv.

Bladet er smidd av ett eneste stykke rustfritt X50 CrMoV15-stål og belagt med svart DLC-belegg (Diamond-Like Carbon). Belegget gjør stålet ekstremt hardt, tilsvarende 104 Rockwell, noe som gir bedre slitestyrke enn de fleste andre kniver. Overflaten er dessuten ripebestandig og avviser fukt, noe som gir kniven ekstra motstandskraft over tid. Selve eggen har en hardhet på 58 Rockwell, som gir langvarig skarphet uten at stålet blir for sprøtt.

Håndtaket er laget av glassfiberforsterket polyamid og utformet med Wüsthofs Hexagon Power Grip. Den sekskantede strukturen gir et sikkert og stabilt grep, selv med våte hender. Sammen med en balansert vekt på litt over 220 gram er kniven både lett å manøvrere og trygg å bruke over lengre tid på kjøkkenet.

Den helsvarte designen – fra blad til skaft – gjør kniven til et stilrent innslag på kjøkkenbenken, samtidig som den er et profesjonelt verktøy i hånden. For å bevare egenskapene anbefales håndvask, og kniven bør ikke legges i bløt. Som en ekstra trygghet omfattes den av ti års garanti i henhold til produsentens vilkår.

Wüsthof Performer Carver er et gjennomtenkt valg for deg som ønsker en slitesterk og elegant kniv som virkelig utgjør en forskjell når store råvarer skal håndteres med kontroll og presisjon.