SAN Skrellekniv 15 cm

Dette er en perfekt kjøkkenkniv til de fleste oppgaver. Jeg ble bevisst på formatet (lengden, den relativt smale bredden) hos en venn, og måtte skaffe en selv. Den er liten og nett, perfekt til det meste. Dersom du skal ha 1 middels stor kniv, så skal det mye til at du ønsker noe annet enn denne. Dersom du ikke er vant til Tamahagane og stålet - VG10-stålet og den harde kjernen i midten av eggen gjør knivene veldig lette å slipe og vedlikeholde eggen, Jeg bruker en keramisk slipestav (grovhet 1000), og slipeskinn, og knivene blir nesten like skarpe som fra fabrikken igjen hver gang. Jeg har nå 8 Tamahaganekniver i knivstativet, så jeg vet hva jeg har kjøpt. Men merk altså dette - denne kniven er en glimrende "første" kniv dersom du har lyst til å prøve merket. Men jeg vil sterkt anbefale å også skaffe en keramisk slipestav (IKKE bruk slipestav av metall).