Twister støpejernsgryte 24 cm, la mer

Mye gråere enn på bildet, synes jeg. Det er greit for meg, men det som trekker ned karakteren er de forvirrende instruksjonene for bruk. Selv om man sender e-post og spør, kan man føle at de svarer på en vag og uklar måte. Det gjør at man blir usikker på om man ødelegger emaljen eller ikke. Dels skal den aldri varmes opp tom ifølge manualen med risiko for at den svarte emaljen på innsiden sprekker, men på YouTube virker det som Staub konsekvent mener at man alltid skal forvarme tomt og sier altså det motsatte. Hvis jeg gjør som det står i manualen og forvarmer med olje/smør for å steke (på lav/middels varme), synes jeg oljen likevel rekker å brenne og endre smak, så det er ikke et alternativ for meg. Et tips jeg leste hos en annen produsent er å ha et tynt lag i bunnen når man forvarmer, og deretter ved riktig varme helle ut vannet, tørke, og ha i oljen. Det fungerer bra, synes jeg. I tillegg anbefales det ifølge samme manual at man skal "brenne den inn" litt lett av og til, ved å smøre innsiden tynt med en klut og deretter sette på komfyren på middels varme til oljen begynner å ryke - men... det er jo i praksis tom oppvarming? Jeg valgte å legge den i en kald ovn i stedet og øke varmen sakte for å redusere risikoen for at emaljen sprekker - det fungerte bra. Jeg er imidlertid usikker på om denne innbrenningen (som de av en eller annen grunn nekter å kalle innbrenning) i det hele tatt er verdt det hvis man lager mange sure langtidskok, for det vil nok likevel slite av innbrenningslaget. Hvis du lager persisk mat, er det definitivt ikke verdt det :-)