Iki Santoku kokkekniv 18 cm

Miyabi Iki Santoku på 18 cm er en kniv for deg som søker det ypperste innen japansk smedkunst – en allsidig kokkekniv som kombinerer form, funksjon og tradisjon i et perfekt balansert redskap. Med sitt blad i 49-lags damaskstål og en ergonomisk utforming leverer den millimeterpresisjon i hvert eneste snitt.

Santoku – en allsidig mester på kjøkkenet

Iki Santoku er laget i Seki, Japans knivhovedstad, av høyt utdannede mestersmeder. Bladet består av 49 lag MC66-stål, hvor den høye hardheten gir enestående eggbestandighet. Det karakteristiske måneskinnsdamastmønsteret er unikt for Iki-serien og vitner om knivens kunstneriske håndverk. Hvert blad slipes for hånd etter Honbazuke-metoden – en tredelt prosess som sikrer en ekstremt skarp og slitesterk egg.

Med sin klassiske Santoku-form er kniven et opplagt valg til alt fra oppskjæring av grønnsaker til fintrimming av kjøtt og fisk. Det håndlagde skaftet i mørkt lønnetre er perfekt balansert mot bladets vekt, noe som gir en sømløs overgang mellom form og funksjon – og total kontroll i arbeidet.

Miyabi Iki Santoku er mer enn bare en kniv – det er et uttrykk for presisjon, lidenskap og omtanke i hver eneste matopplevelse.