Sai-06 Kokkekniv 25 cm

Kokkekniv fra Global Sai, som med sin store størrelse er ideell til å skjære store stykker kjøtt og grønnsaker. Kniven måler hele 25 cm og har en smal vinkel på 12,5 grader. Skaftet har et ergonomisk tommelfingergrep, og håndtaket på en Global Sai kniv er fylt med sand, hvilket resulterer i en perfekt avbalansert kniv.

Sai-knivene er laget av tre lag stål, hvor kjernen er av Globals egen stålblanding Cromova 18, mens de to ytre lagene og håndtaket er av et mykere stål. Resultatet er en kniv med en rustbestandig overflate i kombinasjon med en ekstremt skarp kant. Derutover blir sveisingen mellom bladet og håndtaket sterkere, da de ytre lagen er av samme ståltype.