Gjæringkurver, startsett

Ideell starter-kit for bakeentusiaster som vil ha den beste hevingen til surdeigen. Settet inneholder en rund kurv, som måler Ø28 og er 9 cm høy, og en oval form som måler 35 x 18 x 8 cm. La surdeigen heve seg i kjøleskapet over natten og deretter kan du enkelt vende deigen ut på et stekebrett, bakestein eller i en form. Deigen får rikelig med luft under hevingen, som gir et mye bedre resultat.

Bruk rikelig med mel når du legger deigen i kurven. Dette sikrer at deigen enkelt slipper taket etter hevingen. Det er viktig at kurven ikke brukes i ovnen.

Gjeringkurvene er laget av rotting og skal ikke vaskes eller bløtlegges. Rengjør dem ved å skrape av eller børste bort mel og deigrester, som er lettest når de har tørket grundig.