Mathias Dahlgren gastrobrett med rist

Ifølge stjernekokken Mathias Dahlgren handler virkelig god mat om tre ting: kunnskap, tid og en klype salt – men også om riktig utstyr. Med dette gastrobrettet fra Culimat får du tilgang til det samme profesjonelle redskapet som brukes daglig på Mathias’ restauranter. Brettet måler 40,5 × 30,5 × 2,6 cm og leveres med en finmasket rist som gir deg god kontroll gjennom hele tilberedningsprosessen.

I ovnen sørger risten for at varmen sirkulerer jevnt rundt råvaren, noe som bidrar til et mer presist og ensartet resultat. Utenfor ovnen fungerer den utmerket til avkjøling, eller når kjøttet skal hvile etter steking. Da kan kjøttsaften renne ned i brettet og samles opp som et smakfullt utgangspunkt for saus. Den finmaskede risten er også en uvurderlig detalj når du vil bruke gassbrenner til raskt å brenne av for eksempel grønnsaker eller skalldyr, uten at råvarene faller gjennom.

Dette er et slitesterkt produkt i rustfritt stål, utviklet for profesjonell bruk og tøff belastning. Det tåler oppvaskmaskin og daglig bruk. At brettet kan slå seg noe ved høy varme er helt normalt for materialet, og det vil rette seg ut igjen så snart det avkjøles.