SUS-Y stekepanne 24 cm

Jeg var skeptisk da jeg skulle prøve rustfritt stekjern: hvorfor snakker nesten alle om enten støpejern eller non-stick? Problemet virket å være at mange mente at ALT setter seg fast. Jeg bestilte derfor et non-stick i 2000-kronersklassen, men syntes det var litt tungt (trenger 32 cm). Den største ulempen med non-stick etter min mening er at de er skjøre - man må være veldig forsiktig med varmen, ellers slites jernet mye raskere. Selv om mitt nye non-stick-jern var helt ok, kunne man etter en uke se små riper, selv om jeg bare brukte plast- og tresleiver og var veldig forsiktig. Jeg sendte non-stick tilbake og bestilte et rustfritt. I returperioden prøvde jeg et billig 28 cm IKEA-jern og ble overrasket over hvor bra det var å steke på! Til tross for alle de negative kommentarene. I tillegg smakte det faktisk litt bedre enn med non-stick - man tør å gi på så det blir en god stekeskorpe på maten, og det som "brenner seg fast" er faktisk noe som gir god smak til f.eks gryteretter osv. Det er altså ikke brent kull jeg mener, men en slags stekeskorpe fra maten som fester seg litt, men løsner lett når man tilsetter væske. Visst, visse ting er ikke helt egnet til å steke på rustfritt, f.eks speilegg. Men å varme opp pannen godt før man tilsetter smør/olje og deretter maten føles som en god idé. Det er ikke så tilgivende som non-stick, men man finner små triks etter hvert, og øvelse gjør mester. Det vil i hvert fall vare leeenge. Jeg vasker nesten alltid for hånd, men at det tåler oppvaskmaskin er et pluss, selv om et 32 cm jern tar ganske mye plass.