DryAged Master 63 Modningsskap

Få mørt og smakfullt kjøtt som profesjonelle kokker, takket være modningsskapet fra Caso. DryAged Master 63 har justerbar temperatur fra 2-14° C samt justerbar luftfuktighet fra 50-85%. Modningsskapet har en brukbar kapasitet på 63 liter og det praktiske touch panelet brukes til å styre funksjonene med. Skapet er laget av rustfritt stål av høy kvalitet, mens døren er av 3-lags UV-glass. Skapet kan låses takket være den integrerte låsen og det antikbakterielle UV-lyset kan slås av og på.

Tørr-modning er den eldste metoden til å gjøre kjøttet mørt og smakfullt. Metoden innebærer at kjøttet henges opp til modning under kontrollert temperatur og fuktighet, som kan oppnås ved hjelp av kompressorteknologi. Modningsskapet er et must for alle som elsker godt kjøtt og vil ha høy kvalitet. Gitter og kroker er inkludert.