Vinspesial

Sauvignon Blanc

Druen:Sauvignon Blanc er en av verdens mest populære grønne druer. Vinene skiller seg litt i stil avhengig av dyrkingsland, men felles har de en frisk og aromatisk karakter. Vanlige innslag er grønne epler, stikkelsbær, hylleblomst, gress, nesler.

Glasset:Et vinglass med en stor, høy kuppel og relativt liten åpning er å anbefale. Formen forsterker friskheten i druen og intensiteten i duften. I tillegg gir det vinen en god balanse mellom frukt, syre og mineralitet.

Riesling

Druen:Riesling er en populær grønn drue, og rieslingviner finnes i mange forskjellige former. Unge viner har ofte en tydelig tone av sitrus, mens lagrede viner er mer generøse med toner av bl.a. honning, aprikos og petroleum. Felles for vinene er at de faller under kategorien frisk og fruktig.

Glasset:En liten, høy kopp med relativt lukket åpning som balanserer syren i vinen ved å fremheve druens fruktighet. Av samme grunn passer dette glasset til røde viner med fin syre og balanserte tanniner, for eksempel Zinfandel og Chianti.

Pinot Noir

Druen:Pinot Noir er en populær blå drue med opprinnelse i Frankrike. Pinot Noir fra den nye verden (vinland utenfor Europa) er ofte søtere og mer komplekse enn den franske. Pinot Noir fra Bourgogne er kjent for sin friskhet og mørkebæraktige aroma.

Glasset:Et stort, generøst glass passer perfekt. Et glass for New World Pinot Noir har en rett del (leppe) øverst som fører vinen forbi tungespissen, noe som gjør at sødmen i vinen blir mindre påtagelig. Et glass for Old World Pinot Noir fører derimot vinen til tungens fremre del og fremhever fruktsødmen i den syrlige vinen.

Zinfandel

Druen:Zinfandel er en blå drue som har blitt dyrket i USA og California siden 1800-tallet. På 80-tallet bestemte et par vinprodusenter seg for å lage en kvalitetsrødvin av druen. Det er denne vinen som kjennetegner Zinfandel i dag. En kraftig, fruktig vin med middels høy stramhet og toner av solmodne bær.

Glasset:Her passer et relativt lite glass med en langsmal kupa og en lukket åpning. Formen demper syren og alkoholen i drikken og fremhever i stedet vinens bærhet. Derfor fungerer glasset også til hvite viner med frisk syre og frukt, f.eks. Riesling.

Shiraz/Syrah

Druen:Shiraz- og syrahviner lages av den samme blå druen. Navnet avslører hvilken stil vinen har. Syrah er stramme viner med en frisk syrlighet og smak av plommer og kirsebær. Shiraz er varmere og mer generøs, har en krydret tone og smak av villbringebær og bjørnebær.

Glasset:Et glass for syrah har en rund kupa med en ganske liten åpning. Kuppens form forsterker duften i vinen og gir den en rundere, mindre stram smak. Et glass for shiraz har en stor, høy kupa med en vid åpning.

Cabernet/Merlot

Druen:Cabernet Sauvignon er en av verdens mest kjente blå druer. Viner laget av disse druene har ofte en kraftig smak med mye tanniner og høy syre, samt toner av svarte solbær.

Glasset:En stor, høy kopp med forholdsvis vid åpning hever opplevelsen av vinen ved å dempe stramheten og syren. Det gjør at fruktsødmen i druen trer frem og smaken av vinen blir både rundere og fyldigere.