)
Det finnes mengder av spennende retter å teste for den som har bestemt seg for å
Spise mer vegetarsk, men hvis det føles skummelt, så er vegetarisk husmannskost fullt mulig
og ikke i det hele tatt komplisert! Den viktigste delen av en rett trenger ikke å være i selve råvaren,
uten snarere i smaken og utførelsen. Test å ta de klassiske rettene som du pleier å lage
men bytt ut kjøttet mot noe lignende vegetabilsk substitutt. Nuførtiden har substituttene og
Teknikkene for å lage plantebasert mat har utviklet seg så mye at det er lettere enn man tror.
)
Det finnes mange grunner til å spise mer bønner, linser og erter. De er proteinrike, billige og kan varieres i det uendelige. Supergodt å blande i gryter og rører eller som et deilig tilskudd i høstsalaten, og legger du til bønner eller linser i deigen, blir brødet enda mer saftig og næringsrikt. Orker du ikke å bløtlegge og koke selv, finnes det mange varianter på boks eller i papirforpakning.
)
I dag brukes kun en tredjedel av en brokkoliplante, til tross for at en stor del av den er fullt spiselig og sunn, inkludert stilk og blader. Stilkene er kjempegode å skjære opp og woka - med en herlig tyggemotstand. Hvis du koker dem, trenger de å koke litt lenger enn bukettene. I USA selges faktisk brokkoliblader som et eget fullverdig produkt. Gulrotblader kan brukes til å lage en god pesto.
1. Kokechutney,gjerne på en blanding av røde, gule og grønne tomater. Passer utmerket til ostefatet.
2. Gjørtomatmarmeladesmaksatt med sitron og ingefær. Det er godt til scones og grovt fullkornsbrød.
3.Frys nedde grovhakkede tomatene. Perfekt å blande ned i den vegetarianske kjøttdeigen eller i vinterens gode gryter og langkok. Du kan også dele dem og tørke dem i ovnen.
)
Skaff deg en allsidig mandolin og skjær alt – kål, rotgrønnsaker og andre grønnsaker – skikkelig tynt, så fungerer de akkurat som salatblader.
OXO Good Grips Kokkens Mandolinjern 2.0Ord. pris 899 kr 699 kr
)
Behold mer av den viktige næringen i maten og spar masse tid med en trykkoker - noen ganger over 80% av den normale koketiden!
Tefal Secure 5 Neo Trykkoker med DampkurvOrd. pris 999 kr 579 kr
)
En grønnsakskniv har en runding som gjør at den kan føres i vaggende og kontrollerte bevegelser, noe som fører til enkel grønnsakshakk!