Ambassadører

Sebastian Gibrand – Global

Sebastian Gibrand er en ekte konkurransekokk med meritter fra flere profesjonelle konkurranser. Han har vært lagleder for det svenske kokkelandslaget, stått som vinner av Kockarnas kamp og representert Sverige i den prestisjefylte konkurransen Bocuse d’Or ved to anledninger. I tillegg til sine store suksesser i konkurranser har Sebastian jobbet på stjernerestaurantene Studio Frantzén og Oaxen Krog & Slip i Stockholm. I 2019 fikk han også æren av å lage Nobelmiddagen. Gjennom alle sine gastronomiske bedrifter har Sebastian hatt Globalkniven nær for hånden.

Louise Johansson – Zassenhaus

Louise Johansson vant Sveriges mästerkock i 2011 og Kockarnas kamp i 2022, og er den eneste som har vunnet begge konkurransene. I tillegg til å drive selskapet Taste by Louise har hun skrevet flere kokebøker, laget mat på TV, arbeidet som matstylist, utdannet seg til sommelier og jobbet på flere fine restauranter i Göteborg. Hun har også deltatt i finalen i Årets Kock tre ganger, med en tredjeplass fra 2021 som beste resultat. Hennes motto er at maten skal være enkel å lage, tilberedt av gode råvarer og – selvfølgelig – smake godt! Som ambassadør for Zassenhaus har Louise alltid krydderkvernene nær for hånden på kjøkkenet og byr gjerne på retter med en velkrydret vri.

Thomas Sjögren – Scanpan

Thomas Sjögren er stjerneskuddet som vant Kockarnas kamp i 2018 og Årets Kock i 2015. I begge konkurransene ble han den yngste vinneren noensinne. I dag driver han flere fremstående restauranter, blant annet den hyllede Grano i Göteborg, Smögen og Fjällbacka, Skärets Krog på Smögen samt restaurant Signum i Mölnlycke. I 2023 ble Signum tildelt en stjerne i Guide Michelin. Thomas tar alltid utgangspunkt i råvaren når han lager mat og arbeider utelukkende med ingredienser fra lokale bønder, fiskere og produsenter. Han er ambassadør for merkevaren Scanpan, som produserer stekepanner, gryter og kasseroller av høyeste kvalitet.

Frida Ronge – Yaxell

Frida Ronge er noe av en visjonær innen nordisk-japansk matlaging. Hun er kulinarisk leder for de anerkjente restaurantene TAK og UNN i Stockholm samt TAK i Oslo. Hun har også skrevet flere kokebøker og lager jevnlig mat i Nyhetsmorgon på TV4. I 2021 kom hun på tredjeplass i Kockarnas kamp. Frida verdsetter først og fremst kvaliteten på råvaren – smak, tekstur og utseende – men det er like viktig å vite at råvaren kommer fra et bærekraftig sted på planeten. Dette har blant annet ført til et engasjement i Hungerprojektet og MSC, hvor hun sprer kunnskap om henholdsvis bærekraftig matkonsum og bærekraftig fiske. I 2013 ble Frida kåret til Årets Rising Star av White Guide og i 2017 til Årets Smaksskaper under Restauranggalan. I tillegg har hun vunnet Karin Franssons mentorpris samt tatt sølvmedalje i verdensmesterskapet Seven Sushi Samurai i London. Frida har også en forkjærlighet for japansk håndverk, ikke minst Yaxell-knivene som hun er svensk ambassadør for.

Maya Samuelsson – Riedel

Maya Samuelsson er nærmest oppvokst på vingårder rundt om i verden. Allerede som baby besøkte hun sin første vingård sammen med foreldrene, og som 18-åring utdannet hun seg til sommelier. I dag er Maya deleier i familiebedriften Vinkällan, som er Nordens største utdanner av sommelierer. I 2014 vant hun Lily Bollinger Awards, og hun har også tatt flere medaljer i det svenske sommeliermesterskapet. Utenfor bransjen er Maya først og fremst kjent fra Nyhetsmorgon på TV4, hvor hun jevnlig deler sin vinekspertise. Vininteressen er hennes livsstil, og hun har stor kunnskap både om vin og vinglass, noe som gjør henne til en opplagt ambassadør for Riedel.