Mandolinkampanje

Kjøpsguide: Hvilken mandolin bør du velge?

Når du skal velge mandolin, er det noen viktige ting å vurdere. Den bør være enkel å bruke, lett å rengjøre og, viktigst av alt, sikker i bruk.

Hos Bakeren og Kokken holder vi oss oppdatert på hvilke mandoliner som er best i klassen, og vi leser jevnlig nye tester av kjøkkenutstyr. Her er våre beste tips for å finne den perfekte mandolinen til dine behov.

Enkel i bruk

Kan bladet justeres for å skjære ingrediensene i forskjellige tykkelser? Har mandolinen en sklisikker base som sørger for at den står stødig under bruk? Japanske Kyocera tilbyr rimelige modeller med flere knivblader som tar liten plass, men de er ikke like stabile som de Buyers restaurantfavoritt.

Skikkelig skarpt blad

Et skarpt blad gjør det enkelt å skjære både myke grønnsaker og harde rotfrukter. En klassisk test er å skjære en tomat – klarer mandolinen dette uten problemer, er bladet skarpt nok. Benriner og Kyocera er blant merkene som scorer høyt på dette området.

Sikkerhet først

Hvor stabilt og grepvennlig er fingerbeskyttelsen? Husk at en mandolin er svært skarp, og selv om det er en fordel for kuttingen, vil du ikke risikere å skjære deg.

Enkel rengjøring

Mange av våre modeller tåler oppvaskmaskin, men de fleste er også enkle å skylle rene for hånd. Ofte er det best å vaske den umiddelbart etter bruk, slik at grønnsaksrester ikke tørker fast.

Ulike prisklasser

Hvordan kommer du til å bruke mandolinen? Er det til små salater, eller skal du kutte store mengder grønnsaker? Mindre mandoliner som Kyocera er perfekte for enkel bruk, mens de Buyer er større, mer stabile og populære i storkjøkken.

Mandoliner med flere utskiftbare knivblader koster gjerne mer, men hvis du vil ha maksimal fleksibilitet, kan det være verdt investeringen. Da kan du rive, skjære, strimle, terne og lage julienne-kutt med én og samme enhet.

Husk også at en dyrere mandolin ofte er mer stabil, noe som også betyr bedre sikkerhet – en viktig faktor når du skal ta kjøpsbeslutningen.