Grønne uker
)
)
Her finner du tips til hvordan du kan bli smartere på matavfall og oppbevare maten riktig, slik at den varer lenger. Vi ønsker også å inspirere deg til å spise mer vegetarisk mat og kommer med konkrete tips til hvordan du kan begyne! Sist men ikke minst, går vi gjennom hvilke råvarer som er sesong i løpet av den kommende høstperioden. Du finner, selvfølgelig, også et utvalg produkter som hjelper deg å leve et grønnere og mer bærekraftig liv!
)
)
)
)
)
)
Matavfall og matoppbevaring
I dag kaster vi mye mat helt unødvendig. Det er hverken bra for lommeboken eller miljøet. Derfor har vi samlet våre beste tips på hvordan du kan bli smart på matavfall, oppbevare maten riktig og utnytte rester på en mye bedre måte.
Riktig oppbevaring
Forleng matens levetid ved å oppbevare den riktig!
Kaffe – Det er viktig å beskytte kaffen mot oksygen for å bevare dens smak og aroma! Bruk en klemme eller kaffeboks for å bevare smaken.
Olivenolje - Oppbevar oljen mørkt for å unngå at den blir harsk.
Grønnsaker – Unngå slitne reddiker, gulrøtter eller salat ved å legge dem i vann i kjøleskapet og så pigger de seg opp igjen. De vil absorbere vannet og bli kjempespenstige nok en gang.
Kjøleskapet
På tide med nytt kjøleskap? Invester i en energieffektiv variant og spar penger på strømregningen. Se også etter et kjøleskap med klimasoner. Hvis en del av kjøleskapet kan være under null, kan kjøtt og fisk vare mye lenger. I den mindre kjølige sonen (8-12 grader) trives fruktene og grønnsakene mye bedre. Da holder de seg betydelig bedre enn i den vanlige kjøletemperaturen på 4-8 grader.
"Best før" betyr ikke "dårlig etter"
Best før-datoen betyr ikke hvor lenge en matvare er trygg, men til hvilken dato maten forventes å holde sin beste kvalitet. Maten kan derfor være fullt spiselig selv om datoen har passert. "Utløpsdato", derimot, betyr at maten ikke er trygg å spise etter at denne datoen har passert.
Fem smarte tips til å spare både mat og penger!
Ompakk store pakker i mindre porsjoner og frys dem ned, slik at de ikke blir dårlige før du rekker å spise dem.
Bruk termos og unngå å brygge på oppvarmet kaffe som er blitt bitter.
Med et blandebatteri kommer du lang vei på kjøkkenet! ”Fluff opp” sausen, lag smoothies på eldre bananer eller bland salat med eddik til en kald grønn saus.
Lag langkokende gryteretter i en slowcooker – den bruker bare litt mer energi enn en vanlig lyspære! Kok opp maten i på slowcookeren og frys den ned.
Vakuum-pakk maten din! Ved å vakuumpakke maten lagres den på en praktisk måte, som gjør at vitaminene og næringsstoffene holdes vedlike.
)
)
)
)
)
)
)
)
Bevar maten med vakuum
Hold maten fersk lenger, mariner råvarer og unngå matsvinn ved å vakuumforpakke den. Når maten oppbevares under vakuum, vil vitaminer og mineraler bli bevart. På den måten unngår du matsvinn, og det blir lettere å spise sunnere.
)
)
)
)
)
)
Spis etter sesong
Hva vil det si å spise sesongmessig?
På bildet kan du se hvilke råvarer som er i sesong i løpet av vinteren. Gjennom denne herlige sesongen kan du benytte anledningen til å oppdage nye smakfulle varianter av kål og kose deg med diverse forskjellige rotgrønnsaker. For å fortsette å spise etter sesong resten av året kan du følge vår sesongkalender nedenfor:
Hvilken mat er i hvilken sesong?
På bildet kan du se hvilke råvarer som er ypperlig å spise om høsten. Som nevnt, da kan du om høsten fråtse i kål og rotgrønnsaker og i løpet av de andre sesongene kan du fokusere på følgende:
Vår (april-juni): Blomkål, brokkoli, isbergsalat, kålrot, løk, gulrøtter, poteter, purre, selleri, rødbeter, salat, asparges, hvitkål, fennikel, mangold, pastinakk. Rabarbra.
Sommer (juli-september): Blomkål, brokkoli, friske bønner, fennikel, agurk, isbergsalat, artisjokk, kålrabi, kålrot, løk, mais, gulrot, pastinakk, paprika, potet, purre, sellerirot, reddik, mangold, rødbeter, salatskål, sukkererter, asparges, spinat, stilkselleri, tomater, hvitkål og zucchini. Blant fruktene har du: rabarbra, fersken, rips, melon, nektarin, kirsebær, stikkelsbær, jordbær, bringebær, blåbær, plomme, pære.
Høst (oktober-desember): Aubergine, blomkål, brokkoli, rosenkål, grønnkål, jordskokk, rutabaga, løk, gulrøtter, pastinakk, pepper, poteter, purre, selleri, rødbeter, rødkål, salatbolle, savoykål, stilk selleri, spinat, hvitkål, eple.
)
)