Smarta gadgets till grillen

Man ska inte underskatta bra redskap. Om du har en grill kan du grilla många saker med den som grund. Men du kan också utöka grillköket med några utvalda häftiga prylar – så blir du plötsligt en mästare vid grillen. Vi har frågat Thomas Alcayaga vad han tycker att man ska utrusta sin grill med för att vidga sina grillvyer!

• En korg till ditt rotisseri - Här kan du göra den godaste potatisen medan du grillar resten av måltiden. De brinner inte då de är i konstant rörelse. Många tycker också om att använda dem till fläskkött, då du blir av med lukten av stekos i hela huset om du tillagar den ute.

• En bra pensel - Det finns inget värre än att pensla marinad med en dålig pensel. Välj en lite större pensel av hög kvalitet, så få du ordentligt med BBQ-sås för pengarna.

• Bra grillhandskar - Välj några bra handskar som är värmebeständiga upp till mycket höga temperaturer, då kan du reagera snabbt om du behöver flytta runt på grejerna.

• Grillkorg - Toppen för råvaror av liten storlek. Om du ska grilla några räkor eller tunn sparris är det inte alltid de tycker om att ligga kvar på grillen. Med en grillkorg kan du förvara räkor, ärtor, majs och andra små (och stora) saker precis där du vill ha dem.

Burgare, burgare, burgare

Alla har ju en åsikt om det. Men på senare år har det blivit väldigt populärt att göra smashburgare. Här pressas nötköttet ner mot en uppvärmd grillplatta. Det gör att kontakten med köttet blir större, så att du även får en väldigt kraftig stekyta på biffen. Här kan du med fördel använda en gjutjärnspress. Den funkar också bra när du t.ex. bryner en biff eller skinnsteker fisk, då det säkerställer att råvaran har perfekt kontakt med pannan. Att grilla din burgare på stekplatta har också fördelen att du behåller fettet på plattan, så kan du använda den till att steka annat i. Du slipper också att lågorna blossar upp, som ibland kan hända med droppande fett.