Asiatisk med Jimmy Guo
)
Asia er en aldri sviktende kilde til god og fersk mat. Vil du spise grønt, er dessuten det asiatiske kjøkkenet
en drøm! Her finnes krydderne, grønnsakene og fruktene som gjør hver vegetarianer salig av lykke. Her byr
Vi på nye favoritter med inspirasjon fra Fjernøsten.
POKE BOWL
)
)
)
)
)
SASHIMI OG LILLE SUSHISKOLEN
)
)
)
)
)
)
)
)
Fem hyggelige sushifyllinger å teste
Avokado, agurk og rå laks
Krabbekjøtt, asparges, agurk og avokado
Friterte tigerreker, avokado og agurk
Panert tofu, avokado, paprika og agurk (vegan)
Nuggets, agurk, avokado og paprika (barnevennlig)
Toppinger
Chilimayo
Syltet ingefær
Krasse
Ristede sesamfrø
)
)
)
PERFEKTE DUMPLINGS
Disse dumplings er barnslig enkle å lage. Nøkkelen til vellykkede dumplings er å skape riktig følelse når de
Spis, de skal sprette i munnen! Mange bruker for magert svinekjøtt når de lager dumplings, men det optimale
er svinekjøttdeig som inneholder 20 prosent fett. For at fyllet skal bli perfekt bruker noen restauranter en
blanding av svinekjøttdeig og reker. Slik har vi gjort i denne oppskriften. Og med shiitake sopp, som inneholder
mye umami, sprø vannkastanjer, soyasaus, riseddik og potetmel og eggehvite som binder sammen,
blir fyllet helt fantastisk. Du kan kjøpe ferdig wontondeig eller lage din egen. Det er viktig å holde deigen
fuktig under arbeidet så den ikke tørker og sprekker.
)
)
)
)
)
)
)
)
)
DUKA MED TOKYO DESIGN STUDIO
)
)
)